La cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l’école française…

Due volumi di cm. 28, pp. lxiv (4) 407 (3) (4) 491 (5). Con 77 tavole incise in rame tra cui il bel frontespizio figurato. Solida legatura posteriore in mezza pelle con punte, dorsi a nervi con titoli in oro. Sguardie marmorizzate. Qualche fioritura alle carte e piccoli aloni marginali, peraltro esemplare abbastanza genuino ed in discreto stato di conservazione. Uno dei pi&ugrave grandi trattati di cucina moderna (Oberl&egrave ) con centinaia di ricette accompagnate da splendide tavole illustrative. Cfr. anche Bitting (p. 132).