Cm. 15,5, pp. (16) 140. Legatura coeva in piena pelle. Qualche brunitura limitata ai margini del frontespizio, peraltro esemplare genuino e ben conservato. Edizione originale di questa monografia sul sale in cui l’autore, milanese, espone le differenti qualità del sale, dal punto di vista scientifico e pratico (sua utilizzazione nella gastronomia, ecc…). Non citato dalle maggiori bibliografie gastronomiche.
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